クッキングレシピ

ブロッコリーいろいろ☆
エムソンの野菜を使ったレシピの紹介です。
茎ブロッコリーとアンチョビのパスタ
生パスタ・フィットチーネを使って。ブロッコリーはイタリアンシリーズ・ブロッキーニでも美味しくできます♪

材料(3人分)

茎ブロッコリー:120g
玉ねぎ:1/4個
生パスタ:250〜300g
アンチョビフィレ6枚
にんにく:1片
鷹の爪(輪切り):1本
塩:適量
オリーブオイル:適量


1.
茎ブロッコリーを茹でて4cm長さに切る。にんにく、玉ねぎは薄切りにする。

2.
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて中弱火にかける。香りが出てきたらアンチョビを加える。

3.
木べらでアンチョビを大まかにつぶし、玉ねぎと茎ブロッコリーを加え炒める。

4.
生パスタを茹でる(1分半〜2分くらい)。茹で上がったパスタをBのフライパンに加え混ぜる。

5.
塩で味を整え、皿に盛り、オリーブオイルをまわしかける。


余談ですが…
生パスタはすぐに茹で上がるので、準備がすべて整ってから茹でましょう。もちろん乾麺でも美味しいです。