クッキングレシピ

キングキャベツ・甘玉キャベツ・すずなりキャベツ
エムソンの野菜を使ったレシピの紹介です。
キャベツとアスパラのアンチョビパスタ
生パスタでもちもち☆アンチョビの塩気とキャベツ、アスパラの甘さとモッツァレラチーズがGood!!

材料(3人分)

キャベツ:2枚くらい
生パスタ(フェットチーネ):240g
アンチョビフィレ:6枚
アスパラ:2本
ズッキーニ:9枚スライス
パプリカ:適量
さくらえび:適量
オリーブオイル:適量
粗挽き塩こしょう:適量
モッツァレラチーズ:お好みで


1.
キャベツを大きめのざく切り、アスパラは斜め切り、パプリカを細切り、ズッキーニを輪切りにしてオリーブオイルで炒める。

2.
アンチョビを加え、ほぐしながら炒め、塩こしょうで味を整える。

3.
生パスタを茹でる。(指定時間でOK)

4.
茹で上がったパスタをAと絡め、仕上げにモッツァレラとさくらえびを散らせば出来上がり。


余談ですが…
野菜は強火でさっと炒めて。食感が大事です☆