クッキングレシピ

元気野菜シリーズ(きゅうり、なす、ゴーヤ)
エムソンの野菜を使ったレシピの紹介です。
きゅうりとささ身の胡麻味噌和え
こくがあって香ばしい、簡単にできるお惣菜です。

材料(4人分)

きゅうり:2本
ささ身:2本
☆みそ:大さじ1強
☆きび糖:小さじ2
☆みりん:小さじ1/2
☆ごま:大さじ3
しその葉:5〜6枚
塩:適量
酒:適量

1.
きゅうりは薄くスライスして塩をふり、しばらく置いておきます。

2.
ささ身は酒をふりかけて蒸し、細かく割いておきます。

3.
すり鉢でごまをすり、☆印の残りの調味料を合わせます。

4.
3のすり鉢に水気を絞ったきゅうり、ささ身、細かく切ったしその葉を入れてふんわりと和えます。