クッキングレシピ

元気野菜シリーズ(きゅうり、なす、ゴーヤ)
エムソンの野菜を使ったレシピの紹介です。
味噌ゴーヤチャンプルー
塩味もいいけど味噌味もいかがですか☆

材料(3〜4人分)

ゴーヤ:1本
豚バラ肉:100gくらい
厚揚げ:1パック
卵:2個
☆味噌:大さじ1
☆砂糖:大さじ1
☆酒:大さじ1
☆みりん:大さじ1
塩・こしょう:少々

1.
ゴーヤは縦半分に切ってスプーンでワタをきれいにくり抜き、薄切りにして塩でもんでしばらくおく。

2.
豚バラ肉と厚揚げは一口大に切る。

3.
☆印を合わせてよく混ぜておく。卵はわりほぐす。

4.
ゴーヤを水洗いし、水気をよく切る。

5.
フライパンに油を熱し、豚バラ肉を炒め、肉の色が変わったら、ゴーヤ、厚揚げの順に入れて炒める。

6.
火が通ったら合わせ調味料を加え、絡める。

7.
溶き卵を加え、ざっくりと混ぜ、火が通ったら出来上がり。