クッキングレシピ

元気野菜シリーズ(きゅうり、なす、ゴーヤ)
エムソンの野菜を使ったレシピの紹介です。
韓流☆豚シャブとゴーヤの和え物
材料(2人分)

ゴーヤ:小さめ1/2本
豚バラしゃぶしゃぶ用肉:140g
白シメジ:1/3パック
赤・黄パプリカ:1/8ずつ
○ごま油:小さじ2
○塩:少々
○ガーリックパウダー:少々
○鶏ガラスープの素:小さじ1/3
☆ごま油:大さじ1+1/2
☆コチュジャン:小さじ1弱(お好みで)
☆寿司酢:小さじ2
白ごま:少々

1.
ゴーヤを縦半分に切ってスプーンでワタをとり、薄く切って塩もみして熱湯をかけ、冷ます。パプリカは細切りにする。シメジは小房にわけ、豚肉は一口大に切る。

2.
湯を沸かし、酒少々を入れ、しめじ、豚肉の順に火を通してザルにあげる。

3.
☆印を合わせておく。

4.
ボウルにしめじ、豚肉、ゴーヤを入れ、○印で下味をつけ、あとでパプリカを加える。

5.
4に合わせ調味料を加えて和える。

6.
器に盛り付け、ごまをふって出来上がり。