クッキングレシピ

しゃぶしゃぶ白菜・サラダ白菜
エムソンの野菜を使ったレシピの紹介です。
白菜とあさりのミルクスープ
あさりの旨みが出たミルクスープです。味噌を入れて和風に仕上げました。

材料(2人分)

白菜(軸の部分):100g
あさり(殻つき):200g
ピーマン:1個
水:200cc
顆粒だし:小さじ1/2
しょうが(千切り):ひとかけ
味噌:大さじ1
牛乳:200cc


1.
白菜の軸は5cm長さの千切りにする。ピーマンは縦半分に切って種を取り、横にして細切りにする。

2.
あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、砂出ししておく。

3.
鍋にあさり・白菜・水・顆粒だし・しょうがを入れて火にかける。

4.
あさりが開いたらアクを取り、ピーマンを加え、牛乳と味噌を溶き入れ、沸騰させないように温める。


余談ですが…
白菜は軸の部分を使うとシャキシャキ感をたのしめます。お好みで葉の部分も。