クッキングレシピ

しゃぶしゃぶ白菜・サラダ白菜
エムソンの野菜を使ったレシピの紹介です。
白菜と生のほうれん草のサラダ
白菜とほうれん草に熱々のベーコンとドレッシングをかけます。

材料(2人分)

白菜:1枚
ほうれん草:白菜と同じくらい
ベーコン(できればブロック):70g
エリンギ:20g
オリーブオイル:小さじ1+大さじ1
にんにくスライス:1/2片
酢:大さじ2
玉ねぎのみじん切り:大さじ2
ケイパーのみじん切り:大さじ1
黒こしょう:お好みで


1.
白菜は芯の部分はそぎ切り、葉はほうれん草と共にざく切りにして水にさらしてぱりっとさせ、水気を切って冷やしておく。

2.
エリンギは手で裂き、ベーコンは小さめに切る。。

3.
フライパンにオリーブオイル小さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たらベーコンを炒める

4.
エリンギも加えて炒め、火が通ったら残りのオリーブオイルを足し、温まったら酢を加え、玉ねぎとケイパーも加えて火を止める。

5.
器に@を盛り付けCを回しかける。お好みで黒こしょうをかける。


余談ですが…
フライパンでドレッシングを作るような感じです。冷やした野菜に熱々をかけてください。