クッキングレシピ

イタリアンベジタブル
エムソンの野菜を使ったレシピの紹介です。
イタリアンブラックと小海老のパスタ
まだ珍しいイタリアンブラック。シンプルなパスタにしてみました。

材料(2人分)

イタリアンブラック:4株
むきエビ:80g
スパゲッティ:200g
にんにく:1かけ
塩、ブラックペッパー:少々
白ワイン:大さじ1
オリーブオイル:大さじ1

1.
イタリアンブラックは5cmくらいに切っておく。にんにくはみじん切りにする。

2.
スパゲッティをアルデンテに茹でる。

3.
茹で上がる少し前にイタリアンブラックを加え、さっと茹でる。

4.
フライパンにオリーブオイルを温め、にんにくを炒める。

5.
香りが出たらエビを加え、白ワインをふる。

6.
茹でたパスタとイタリアンブラックを加え、パスタの茹で汁と塩、こしょうで味付けする。


余談ですが…
エビは火を通しすぎないように。。。(^_^;)