クッキングレシピ

水なす とげしらず
エムソンの野菜を使ったレシピの紹介です。
水なすとアボカドのカルパッチョ
瑞々しい水なすと濃厚なアボカドのハーモニー♪

材料(3〜4人分)

水なす:1〜2個
アボカド:1個
塩・こしょう:適量
レモン:1/8切れ程度
サラダ用葉物:お好みで(無くてもOK)
☆ポン酢:大さじ2
☆EXバージンオリーブオイル:大さじ1
☆細ねぎ:適量(無くてもOK)

1.
水なす、アボカドは縦半分にした後3〜5mm程度の厚さにスライスし、お皿に交互に並べ、盛り付ける。

2.
全体に軽く塩・こしょうをする。皿の中央にベビーリーフやプチトマトを盛り付ける。

3.
全体にレモン汁をふりかけ、☆印を合わせたドレッシングをかけて出来上がり。