クッキングレシピ

ねばねばスタミナ野菜
エムソンの野菜を使ったレシピの紹介です。
モロヘイヤの白和え
モロヘイヤが苦手な方にも☆

材料(4人分)

モロヘイヤ:1束
木綿豆腐:1丁(350g)
人参:1/4本
☆白ごま:大さじ3
☆薄口しょうゆ:大さじ3
☆砂糖:大さじ1/2
☆味噌:小さじ1

1.
木綿豆腐は水切りをし、手で粗く崩しておく。モロヘイヤは熱湯で1分ほど茹でて水にとる。

2.
モロヘイヤの水気を切り、細かく刻む。人参も千切りにし、さっと茹でるかレンジでチンする。

3.
すり鉢で白ごまをよくすり、残りの☆印の材料を合わせておく。

4.
豆腐から出た水分を切り、モロヘイヤ、人参とともに3のすり鉢に入れ、混ぜ合わせる。(混ぜすぎないように)

5.
器に盛り付けて出来上がり。


余談ですが…
モロヘイヤの堅い茎の部分は切り落とすか、一緒に茹でて細かく刻んでください。