クッキングレシピ

ローマコレクション
エムソンの野菜を使ったレシピの紹介です。
味噌風味・ルッコラとサツマイモの白和え
ルッコラのほろ苦さとサツマイモの甘さがグッドバランスです。

材料(2人分)

ルッコラ:50〜70g
サツマイモ:100g
絹ごし豆腐:150〜200g
味噌:小さじ1.5〜2

1.
サツマイモは蒸すかレンジでチンして皮をむいておく。豆腐は水切りしておく。

2.
ルッコラをさっと茹でて水にとり、水気を切って2〜3cmの長さに切る。

3.
サツマイモを食べやすい大きさに切る。

4.
ボウルにルッコラ、豆腐、サツマイモ、味噌を入れて混ぜれば出来上がり。


余談ですが…
味噌の量はお好みで調整してください。