クッキングレシピ

早どり玉ねぎ ジェットボール & ジェット白玉早生
エムソンの野菜を使ったレシピの紹介です。
サーモンと早どり玉ねぎのワイン蒸し
蒸した汁は旨みがたっぷり☆生クリームを加えてソースに使います。

材料(2人分)

玉ねぎ:1個
サーモン(切り身):2切れ
しめじ:1/2パック
プチトマト:6個
にんにく:1片
オリーブオイル:大さじ1
白ワイン:大さじ3
生クリーム:大さじ3
粒マスタード:小さじ2
塩・こしょう:適量

1.
サーモンは両面に塩・こしょうをふる。

2.
玉ねぎは縦半分に切り、6〜8つのくし形に切る。

3.
しめじは石突を切り落とし、小房に分ける。

4.
プチトマトはへたを取る。

5.
にんにくは縦半分に切って芽を取り、包丁でつぶす。

6.
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかけ、香りがたったらサーモンを入れ、両面に焼き色をつける。

7.
そこに玉ねぎ、しめじ、プチトマトを加え、白ワインをまわしかける。蓋をして弱火で7〜8分蒸し焼きにする。

8.
器に盛り、7のフライパンに生クリームと粒マスタードを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を整えてサーモンにかける。